Um mundo de sabores com Bunappetit!
Duo de marido e mulher apresenta hambúrgueres gourmet embalados com sabor ao cenário gastronômico de Grand Bahama

Imagine isso. Um suculento e escamoso filé de pargo frito com panko, camarão tenro e um molho cremoso de endro caseiro e limão com alcaparras, tudo aninhado entre um pão de carvão preto macio e macio recém-assado. Parece delicioso, não é? Bem, se você estiver em Grand Bahama - a ensolarada ilha no norte das Bahamas que possui o charme cênico da ilha familiar, comodidades de conforto e uma cena gastronômica diversificada - você pode experimentar o Bunappetit's Blackout Burger ou qualquer um de seus outros hambúrgueres gourmet especiais. Com ingredientes como abacaxis frescos grelhados e suculentos, cebolas picantes em conserva, bacon curado em casa, molhos deliciosos todos feitos do zero, pão fresco e batatas fritas e fatias artesanais, o Bunappetit é um local gastronômico que não deve ser esquecido.

Bunappetit foi inicialmente lançado como um negócio baseado em casa em 2020 pela dupla de marido e mulher Chef Harold e Sade Pinder. Enquanto Sade lida com grande parte dos esforços de marketing e de back-end do restaurante, o Chef Harold não é estranho para os frequentadores do restaurante Grand Bahama. Ele vinha tratando as paletas dos clientes com sabores robustos por vários anos antes de abrir seu próprio restaurante.

Desde o seu lançamento, Bunappetit abriu um local de tijolo e argamassa no Ruby Golf Course.

Além das viagens pelo mundo da dupla e da orientação de outros chefs excepcionais, a inspiração para o Bunappetit veio da paixão e amor do casal por comidas excepcionais e do desejo de compartilhar com outras pessoas os sabores que muitas vezes desejavam. Os chefs Harold e Sade também observaram que queriam mesclar o conforto de um hambúrguer clássico com ingredientes e técnicas muitas vezes oferecidos apenas durante uma experiência gastronômica requintada.

“Encontramos inspiração em nosso amor pela comida, especificamente por um bom e velho hambúrguer. Minha esposa e eu somos os melhores gourmets!... Todo mundo adora o brilho e a classe de uma refeição gourmet, mas nada supera a sensação nostálgica de um hambúrguer caseiro, como a mamãe costumava fazer nos fins de semana. Então decidimos combinar classe e nostalgia, assim foi criado o Bunappetit.” observou o chef Harold.

Quando o Bunappetite foi lançado, o Chef Harold e Sade estavam comprometidos em fornecer qualidade, ingredientes frescos, consistência e criar todo o menu do zero. Eles também optaram por sabores grandes e ousados e itens de menu que talvez não tivessem sido vistos nos menus de Grand Bahama antes.

“Tudo no Bunappetit é único! Nossos pãezinhos são feitos na hora diariamente e temos uma variedade única, [incluindo nosso] pão de carvão ativado e nossos pães de trigo integral com sementes. Nós salgamos nossas batatas fritas para crocância e sabor adicionais, nossos picles são feitos em casa e todos os nossos molhos são caseiros…. Todas as nossas carnes são feitas na hora, nada é pré-cozido, o que melhora a qualidade dos alimentos.”

O chef Harold também observa que seu objetivo era criar hambúrgueres tão “ricos”, mas equilibrados, que não haveria necessidade de condimentos adicionais. Ele também acrescenta que queria criar uma experiência gastronômica que pudesse atender a uma ampla gama de preferências e necessidades dietéticas, mas também acessível, mantendo altos padrões de qualidade.

Embora todo o menu seja repleto de hambúrgueres excepcionais, o Chef Harold recomenda uma de suas opções de frutos do mar para que você conheça a experiência do Bunappetit.

“Nosso hambúrguer Blackout seria nossa primeira escolha para quem experimenta Bunappitit pela primeira vez.”

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/bunappetit_burgers/?hl=en

Procurando por mais algumas recomendações e um gostinho da culinária das Bahamas? Aqui estão algumas das experiências gastronômicas, recomendações e inspirações culinárias mais memoráveis do Chef Harold e Sade.

Qual foi sua experiência gastronômica mais memorável nas Bahamas?

Nosso mais memorável seria jantar no Dolphin Cove - o ambiente era romântico e a comida igualmente atraente, o que no geral proporcionou uma experiência gastronômica excepcional.

Se você pudesse escolher apenas cinco ingredientes básicos, quais seriam e por quê?

O sal seria a nossa primeira escolha porque realça os sabores de tudo. Vinagre porque a acidez dá a maioria dos ingredientes um bom soco. Pimenta porque adoro um pouco de tempero nas minhas refeições. Manteiga porque não há nada como um bife na manteiga e tudo fica melhor com manteiga. E o alho [é] o melhor tempero na minha opinião.

Se você pudesse recomendar um prato 'obrigatório', enquanto estiver nas Bahamas, qual seria?

Sem dúvida, 'Crack Conch' seria meu prato 'obrigatório' recomendado enquanto estiver nas Bahamas. A maciez da concha, o crocante da massa frita dão à boca uma sensação de textura agradável e aquele sabor doce e fresco da concha não pode ser batido (sem trocadilhos).

Você pode compartilhar uma receita das Bahamas que pode ser preparada em casa?

Banana Panny Cake - Apenas alguns ingredientes simples e você está pronto para ir! Tudo que você precisa é, bananas, farinha, açúcar, fermento em pó, sal e água. Combine esses ingredientes, frite a massa até dourar e pronto - Bahamian Banana Panny Cakes. Aconselho-o a acompanhá-lo com um bom pedaço de peixe frito.

Você pode citar um de seus chefs favoritos das Bahamas ou inspirações culinárias?

Meu Chef favorito e inspiração culinária seria o Chef Emmanuel Smith no Restaurante Sabor, localizado no Pelican Bay Hotel. Ele é um chef muito criativo e inovador que constantemente adiciona pratos picantes ao seu cardápio. Trabalhei com o Chef Smith ao longo dos anos e ele desempenhou um papel importante no meu crescimento culinário e trouxe perspectiva à minha ética culinária em relação ao uso de ingredientes de alta qualidade e a ver cada prato como uma obra de arte. Sou grato pela oportunidade de trabalhar com ele por vários anos e definitivamente recomendaria a qualquer pessoa que visitasse Grand Bahama que desse uma olhada em Sabor para uma refeição gourmet que não o deixará desapontado.