Peixe frito

Nunca pensei que adoraria o sabor de algo que se alimenta de algas, mas, para meu crédito, só aprendi que a concha comia algas depois de me apaixonar profunda e irreversivelmente pelo caracol marinho. Comecei a comer concha antes de ter idade suficiente para saber o que eram algas. Na época, também não sabia que a concha era um caracol marinho (ick). Mas agora é tarde demais, estou dentro.

Concha deveria ser o prato nacional das Bahamas, mas essa é apenas minha opinião. Não há como negar que é amplamente reverenciado em todo o país.
Quando você vem às Bahamas e pergunta a um local que prato das Bahamas você deveria experimentar, quase todo mundo vai sugerir concha. Se você perguntar a eles onde pode obtê-lo, a maioria dirá Arawak Cay , ou como os bahamenses o chamam, Fish Fry.

Como eu disse, os bahamenses adoram conchas, sejam elas rachadas (empanadas e fritas), cozidas no vapor, cozidas, bolinhos fritos, sopa ou o mais recente prato de conchas, salada de concha tropical. Eu amo todos eles, mas o meu favorito é definitivamente concha rachada com muito ketchup, maionese e cebola por cima. Não bata até tentar.

Quase todos os restaurantes têm uma variação de concha em seu menu e não é difícil entender por quê. É uma venda fácil.

É por isso que o Fish Fry é tão popular. Há uma coleção de pequenos restaurantes (barracas) em Arawak Cay e quase todos eles são especializados em conchas. O Fish Fry também é o local mais popular para salada de concha, que é cortada em cubos (não cozida) concha, cebola, pimentão, tomate, limão, sal e pimenta. A versão tropical inclui abacaxi e manga. Yum.

Mas as barracas do Fish Fry também são especializadas em peixe frito (caso contrário, o nome não faria sentido) e uma série de outros pratos de frutos do mar. Se você não gosta de frutos do mar, não se preocupe, várias barracas têm menus mais amplos que incluem frango, bife e costeletas de porco. Mas se eu fosse você, tentaria a concha. Confie em mim, você vai adorar.