Flying Fish está combinando qualidade de jantar fino com cozinha de conforto

Nos últimos anos, o restaurante tornou-se mais focado na qualidade, no conforto e na criação de um ambiente acolhedor e centrado na comunidade. Desde sua mudança de marca para Flying Fish Gastro Pub, a decoração do restaurante tornou-se um pouco mais descontraída e o menu inclui pratos mais casuais. Mas, a atenção aos detalhes, serviço excepcional e cozinha repleta de sabores permanecem.

Os proprietários, Chef Tim Tibbitts e Sommelier Rebecca Tibbitts, criaram um menu que apresenta uma seleção sempre rotativa de pratos que inclui ingredientes de origem local, bem como uma grande variedade de vinhos internacionais - muitos dos quais são acessíveis e são uma prova do entusiasmo de Rebecca palato. O cardápio básico inclui molhos caseiros, aperitivos que variam de sushi a pratos de lagosta sazonal, asas de frango e uma ampla seleção de hambúrgueres premium que incorporam frutos do mar frescos, vegetais, frango e carne. O menu do Flying Fish também oferece pratos mais substanciosos, como costela de carne bovina 72h ou Mahi Mahi grelhado.

Os pratos especiais da semana costumam aparecer no menu, que se concentra fortemente no que está fresco e na estação na ilha. As temporadas de caranguejo-pedra e lagosta das Bahamas costumam render alguns dos pratos mais criativos do restaurante.

Apesar da transição do Flying Fish para uma estética mais casual, seu cardápio de sobremesas ainda mostra um pouco da habilidade de jantar requintado e técnica de chapeamento usada desde o seu início. É altamente recomendável deliciar-se com uma ou duas sobremesas no restaurante, que costuma apresentar variações desconstruídas de doces clássicos que mesclam texturas, sabores e técnicas inesperadas.

O Chef Tim também adora compartilhar sua paixão pela música com a multidão do Flying Fish. Quando não está labutando na cozinha ou criando novos pratos, ele é conhecido por colocar suas roupas de chef e pegar um microfone e um violão para presentear os clientes com entretenimento ao vivo.

Para obter mais informações sobre Flying Fish, bem como seus menus e especiais atuais, verifique a página do Instagram @FlyingFishBahamas, página do Facebook @Flying Fish BastroBar ou o site deles em   http://www.flyingfishbahamas.com/