O Grande Café da Manhã das Bahamas
O mais básico dos cafés da manhã das Bahamas é o carro de bombeiros e grãos.
Vou deixar essa afirmação respirar enquanto todos vocês contemplam o que em nome de Beyoncé é uma viatura de bombeiros e por que um veículo feito para incêndios de verdade acontece sentado em cima de uma cama de areia amanteigada. Bem, por sermos um povo lingüisticamente divertido, rotulamos a carne enlatada em lata como “viatura de incêndio”. Qualquer lugar que você vá nas Bahamas, é automaticamente conhecido por esse nome, então, não tenha vergonha de usar esse termo. Agora, existem variações na forma como a carne enlatada é preparada. Algumas pessoas usam extrato de tomate e cozinham no vapor com pimentão e cebola. Algumas pessoas gostam de adicionar batatas e alguns flocos de pimenta vermelha para temperar. Está tudo nas tuas mãos. Mas é uma refeição rápida, fácil e super acessível no continente.
Para ser claro, a maioria dos nossos pratos de proteína são combinados com grãos. Sardinhas no vapor, salada de atum / atum no vapor, peru no vapor, etc. Normalmente, esses pratos são servidos com uma fatia de abacate ou, como os locais chamam, “pêra”, ao lado. Se você é como eu e não gosta de grãos (é só uma textura esquisita; estou certo?), Também há uma opção de arroz branco.
Além de nossas opções de proteína e grãos / arroz, acho que a escolha de café da manhã mais apreciada pelo bahamense médio é a marisco. Souse é outra iguaria rica em proteínas à base de sopa que é a comida soul das Bahamas no seu melhor. É literalmente canja de galinha ... apenas não e melhor. Essa é a descrição menos chef que posso lhe dar. É quente, picante, recheado com cebola e algumas pessoas até acrescentam cenoura. A sua escolha de proteína é totalmente baseada no seu paladar. A souse mais popular é a galinha, perdendo apenas para a souse Sheep Tongue. (Não, isso não é uma piada. Sim, é uma língua de ovelha real). Outras opções incluem maria de peru (minha favorita), maria de costela e patas de porco (não, isso não é uma piada. Sim, pés de porco de verdade).
Souse é especialmente incrível durante o que alguns chamam de “ressacas”, mas eu chamo de “erros de ontem”. Depois de uma noite na cidade e algumas bebidas a mais, coma um pouco de casquinha de frango e peça um lado extra de pimenta de cabra. Despeje-o na souse e observe sua ressaca ir embora. E por flutuar, quero dizer, você mais ou menos suou os erros da noite anterior. Me agradeça mais tarde.
Souse, assim como todos os outros pratos semelhantes a sopa, são servidos com “Johnny Cake”. O bolo Johnny é um pão denso, às vezes doce, que é um alimento básico e exclusivo em nossa ilha. Mergulhe-o na vasilhame para sugar essa bondade e observe seu estresse se dissipar e seu estômago se expandir com a bondade de tudo isso.
Outros pratos imperdíveis de café da manhã incluem, mas não se limitam a concha cozida, peixe cozido, peixe cozido e sopa de concha, que são todas refeições amigáveis com bolo / grãos Johnny que aquecem a alma, a mente e o corpo. Você está de férias, ia tirar uma segunda soneca matinal de qualquer maneira e por que não? Você merece isso!