O ingrediente secreto: Blue Bee Bar de Miss Emily
Encontrar um espaço aberto para desenhar um coração simples levará algum tempo, pois as paredes estão completamente cobertas por visitantes que viajaram por todo o mundo para experimentar o mundialmente famoso Goombay Smash. A Sra. Violet Smith, a atual proprietária do famoso bar e filha da Srta. Emily, que já faleceu, está sentada à minha frente, ansiosa para compartilhar a história do popular ponto local e a bebida que atraiu milhares de visitantes.
Ela sorri nervosamente antes de começar sua história de como o Goombay Smash surgiu. “Era um dia chuvoso e os meninos estavam no quintal jogando dominó enquanto minha mãe ficava lá dentro misturando os ingredientes. Ela saiu pedindo aos meninos para experimentarem sua invenção, um deles chamou Brendal exclamou: 'Senhorita. Cooper, isso é muito bom. '”Miss Emily Cooper, a inventora de Miss Emily's Goombay Smash, não bebia, nunca tendo bebido uma bebida alcoólica em toda a sua vida. Ela também era alérgica a abacaxi e nunca havia experimentado sua invenção. Quem teria adivinhado em um milhão de anos que o inventor do mundialmente famoso Goombay Smash nunca, de fato, sequer bebeu de sua própria mistura ?!
A Srta. Emily, em vez disso, era uma mulher trabalhadora das Bahamas que decidiu um dia fazer experiências com ingredientes, sem saber na época que sua bebida mais tarde se tornaria sinônimo de Ilhas das Bahamas. A Sra. Violet continua com um brilho nos olhos: “Mamãe continuou a brincar, tentando aperfeiçoá-lo e a maneira como o serviria. Ela começou com as xícaras, juntando duas xícaras e sacudindo-as, mas observou que estava demorando muito. Em seguida, ela tentou misturá-lo com os copos de bar com um shaker de metal na parte inferior e um copo de plástico em cima, o que funcionou por um tempo até que ela ficou ainda mais criativa e começou a fazer na garrafa de galão e desde então ela é a criador do famoso sucesso. ”
Nesse ponto, pode-se imaginar vividamente a Srta. Emily parada em uma cozinha, juntando ingredientes, jogando seu amor na mistura e criando uma bebida soul. Uma bebida soul, bem diferente da comida soul usual pela qual as matriarcas das Bahamas são conhecidas, mas igualmente atraente. A Sra. Violet interrompeu meus pensamentos pintando uma imagem colorida da Srta. Emily: “Quando a mamãe balançou aquele galão, sua cintura se moveu no ritmo da garrafa. Esse sucesso foi feito com amor. ” Apreciei esse pensamento, ele apoiou a imagem da Srta. Emily que eu já havia formado em minha cabeça.
Atemporal é a melhor maneira de descrever o interior da casa de Miss Emily. É verdade que a maioria dos estabelecimentos cresce com o tempo, mas o de Miss Emily tem uma impressão que indicava que não havia mudanças. O bar popular tem sido um grampo em Green Turtle Cay p ou mais de 60 anos com Dennis Cooper, o marido da Srta. Emily, gerenciando primeiro. Foi Dennis quem deu ao bar o nome de sua linda esposa, Srta. Emily, e do peixe-abelha azul. Depois que Dennis morreu, a Srta. Emily assumiu e administrou até sua morte. Hoje, a Sra. Violet e seu marido conseguem, para sua surpresa. “É incrível a mamãe ter morrido há 21 anos e eu pensei que quando Emily morresse, a emoção iria morrer. Mas aqui estamos, e agradeço a Deus por isso. ”
Por anos, turistas e moradores locais se perguntaram onde o nome Goombay Smash derivado de. Alguns como eu atribuíram isso ao popular refrigerante das Bahamas, Goombay Punch, mas cinco minutos com a Sra. Violet rapidamente mudaram esse pensamento. “Durante o tempo em que mamãe fez a bebida pela primeira vez, houve um Festival de verão Goombay sendo detido em Treasure Cay e Brendal sugeriu à mãe que ela deveria dar o nome à bebida depois disso. " Na época, o Miss Emily's Blue Bar tinha uma bebida especial chamada Blue Bee Special, que era uma mistura de rum de coco e leite de cravo, mas com a criação do Goombay Smash, isso logo desapareceu.
As origens do Goombay Smash são amplamente desconhecidas, embora a Sra. Violet admitisse que havia algumas misturas que eram semelhantes, mas essas misturas receberam outro nome até que a Srta. Emily vestiu sua bebida, o Goombay Smash. Hoje, todo bar nas Bahamas vende uma variante dessa bebida, mas ninguém como o de Miss Emily. Há um ingrediente secreto no Goombay Smash da Srta. Emily e eles não vão te contar, mas meu palpite é que o segredo está na maneira como os quadris da Srta. Emily se moviam enquanto ela balançava a bebida para misturá-la, um batido secreto que ela passou para a querida Violet .
Qualquer que seja o ingrediente secreto, ninguém copiou completamente a bebida da Srta. Emily e tanto melhor. Agora você tem um motivo para visitar New Plymouth em Green Turtle Cay, que fica a uma curta viagem de balsa do continente de Treasure Cay . Foi um dos primeiros assentamentos em Abaco, fundado em 1786. Sua rica história pode ser vista a uma distância de 100 metros do cais, conforme você se aproxima lentamente na balsa. Casas de madeira em tons pastéis se alinham nas ruas estreitas, placas de rua feitas em casa indicam onde você está, e a verdade é que, não importa o quão longe você dirigiu, você sempre se encontrará no centro das coisas em New Plymouth.
Se você está se perguntando como levar a casa da Srta. Emily para compartilhar com sua família e amigos, pergunte sobre a garrafa Hairline que está disponível para compra por US $ 85. Possui todos os ingredientes, incluindo aquele ingrediente secreto, a única coisa que falta é o suco de abacaxi, que pode ser adicionado quando você estiver pronto para desbloquear as Ilhas das Bahamas.
