¡Un mundo de sabor con Bunappetit!
El dúo de esposo y esposa presenta hamburguesas gourmet llenas de sabor en la escena gastronómica de Gran Bahama

Imagínalo. Un jugoso y escamoso filete de pargo frito con panko, tiernos camarones y una cremosa salsa casera de eneldo y alcaparras, todo ello entre un suave y esponjoso bollo de carbón negro recién horneado. Suena delicioso, ¿no? Bueno, si se encuentra en Gran Bahama, la isla soleada en el norte de las Bahamas que cuenta con el pintoresco encanto de una isla familiar, comodidades y una variada escena gastronómica, puede probar la hamburguesa Blackout Burger de Bunapetit o cualquiera de sus otras hamburguesas gourmet especiales . Con ingredientes como piñas frescas, dulces y jugosas a la parrilla, cebollas picantes en escabeche, tocino curado en casa, deliciosas salsas hechas desde cero, pan recién horneado y papas fritas y cuñas hechas a mano, Bunappetit es un lugar de comida que no debe perderse.

Bunappetit se lanzó inicialmente como un negocio desde el hogar en 2020 por el dúo de marido y mujer Chef Harold y Sade Pinder. Si bien Sade maneja gran parte de los esfuerzos administrativos y de marketing del restaurante, el chef Harold no es un extraño para los asistentes a los restaurantes de Gran Bahama. Había tratado las paletas de los comensales con sabores fuertes durante varios años antes de comenzar su propio restaurante.

Desde su lanzamiento, Bunappetit ha abierto una ubicación física en el campo de golf Ruby.

Además de los viajes por el mundo de la pareja y la tutoría de otros chefs excepcionales, la inspiración para Bunappetit provino de la pasión y el amor de la pareja por las comidas excepcionales y el deseo de compartir los sabores que a menudo ansiaban con los demás. El chef Harold y Sade también señalaron que querían fusionar la comodidad de una hamburguesa clásica con ingredientes y técnicas que a menudo solo se ofrecen durante una experiencia gastronómica elegante.

“Encontramos inspiración en nuestro amor por la comida, específicamente por una buena hamburguesa ole. ¡Mi esposa y yo somos los amantes de la comida por excelencia!... A todos les encanta el estilo y la clase de una comida gourmet, pero nada supera la sensación nostálgica que se siente con una hamburguesa casera, como la que mamá solía hacer los fines de semana. Así que decidimos combinar clase y nostalgia, así se creó Bunapetit”. señaló el chef Harold.

Cuando se lanzó Bunappetite, el chef Harold y Sade se comprometieron a brindar calidad, ingredientes frescos, consistencia y crear todo su menú desde cero. También optaron por sabores grandes y audaces y elementos del menú que quizás no se habían visto antes en los menús de Gran Bahama.

“¡Todo en Bunappetit es único! Nuestros panes se preparan diariamente y tenemos una variedad única, [incluido nuestro] pan de carbón activado y nuestros panes de trigo integral con semillas. Ponemos nuestras papas fritas en salmuera para darles un sabor y un crujido adicionales, nuestros encurtidos se hacen en casa y todas nuestras salsas son caseras…. Todas nuestras carnes se hacen por encargo, nada se cocina previamente, lo que mejora la calidad de los alimentos”.

El chef Harold también señala que su objetivo era crear hamburguesas que fueran tan "ricas" pero equilibradas, que no hubiera necesidad de condimentos adicionales. También agrega que quería crear una experiencia gastronómica que pudiera satisfacer una amplia gama de preferencias y necesidades dietéticas, pero que también fuera asequible y mantuviera altos estándares de calidad.

Aunque todo su menú está repleto de hamburguesas excepcionales, el chef Harold recomienda una de sus opciones de pescados y mariscos para presentarle la experiencia Bunapetit.

“Nuestra hamburguesa Blackout sería nuestra primera opción para cualquiera que pruebe Bunappitit por primera vez”.

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/bunappetit_burgers/?hl=en

¿Está buscando más recomendaciones y probar la cocina de las Bahamas? Estas son algunas de las experiencias gastronómicas, recomendaciones e inspiraciones culinarias más memorables del chef Harold y Sade.

¿Cuál ha sido su experiencia gastronómica bahameña más memorable?

Lo más memorable sería cenar en Dolphin Cove: el ambiente era romántico y la comida era igual de atractiva, lo que en general brindó una experiencia gastronómica excepcional.

Si pudiera elegir solo cinco ingredientes básicos, ¿cuáles serían y por qué?

La sal sería nuestra primera opción porque realza los sabores de todo. Vinagre porque la acidez le da a la mayoría de los ingredientes un buen sabor. Pimienta porque me encanta un poco de especias en mis comidas. Mantequilla porque no hay nada como un bistec bañado en mantequilla y todo es mejor con mantequilla. Y, el ajo [es] la mejor especia en mi opinión.

Si pudiera recomendar un plato 'debe probar', mientras esté en las Bahamas, ¿cuál sería?

Sin duda, 'Crack Conch' sería mi plato recomendado 'debe probar' mientras esté en las Bahamas. Esa ternura de la caracola, el crujido de la masa frita le da a la boca una agradable sensación de textura y ese sabor dulce y fresco de la caracola es insuperable (sin juego de palabras).

¿Puede compartir una receta de las Bahamas que se pueda preparar en casa?

Banana Panny Cake: ¡solo unos pocos ingredientes simples y listo! Todo lo que necesitas es plátanos, harina, azúcar, polvo de hornear, sal y agua. Combina esos ingredientes, fríe la masa hasta que esté dorada y crujiente y ahí lo tienes: pasteles de panny de plátano de las Bahamas. Te recomiendo que lo disfrutes con un buen trozo de pescado frito.

¿Puedes nombrar uno de tus chefs bahameños favoritos o inspiraciones culinarias?

Mi Chef favorito e inspiración culinaria sería el Chef Emmanuel Smith en Sabor Restaurant, ubicado en el Pelican Bay Hotel. Es un chef muy creativo e innovador que constantemente agrega platos picantes a su menú. He trabajado con el Chef Smith a lo largo de los años y él ha jugado un papel importante en mi crecimiento culinario y ha aportado una perspectiva a mi ética culinaria con respecto al uso de ingredientes de alta calidad y al ver cada plato como una obra de arte. Estoy agradecido por la oportunidad de trabajar con él durante varios años y definitivamente recomendaría a cualquiera que visite Gran Bahama que visite Sabor para disfrutar de una comida gourmet que no lo decepcionará.