El gran desayuno de las Bahamas
El desayuno más básico de las Bahamas es el camión de bomberos y sémola.
Voy a dejar que esa declaración respire mientras todos ustedes contemplan lo que en el nombre de Beyonce es un camión de bomberos y por qué un vehículo hecho para incendios reales está sentado sobre una cama de sémola de mantequilla. Bueno, debido a que somos personas lingüísticamente divertidas, hemos etiquetado la carne en conserva enlatada como "Camión de bomberos". Dondequiera que vaya en Las Bahamas, automáticamente se le conoce por ese nombre, así que no dude en usar ese término. Ahora, hay variaciones en la forma en que se prepara la carne en conserva. Algunas personas usan pasta de tomate y la ponen al vapor con pimientos dulces y cebollas. A algunas personas les gusta agregar papas y algunas hojuelas de pimiento rojo para darle un toque especiado. Todo depende de usted. Pero es una comida rápida y fácil que es muy asequible en el continente.
Para ser claros, la mayoría de nuestros platos de proteínas se combinan con sémola. Sardinas al vapor, atún al vapor / ensalada de atún, pavo al vapor, etc. Por lo general, estos platos se sirven con una rodaja de aguacate o, como lo llaman los lugareños, "pera" como acompañamiento. Si eres como yo y no eres fanático de la sémola (es solo una textura extraña, ¿verdad?), También hay una opción para el arroz blanco.
Aparte de nuestras opciones de proteínas y sémola / arroz, creo que la opción de desayuno más querida por el bahameño promedio es la souse. Souse es otro manjar a base de sopa con alto contenido de proteínas que es la comida del alma de las Bahamas en su máxima expresión. Es, literalmente, sopa de pollo ... solo que nada y mejor. Esa es la descripción menos parecida a un chef que puedo darte. Está picante, picante, lleno de cebollas y algunas personas incluso le agregan zanahorias. Su elección de proteína se basa completamente en su paladar. El souse más popular es el pollo, solo superado por Sheep Tongue souse. (No, eso no es una broma. Sí, es una lengua de oveja real). Otras opciones incluyen souse de pavo (mi favorito personal), souse de costillas y souse de patas de cerdo (No, eso no es una broma. Sí, patas de cerdo reales).
Souse es especialmente sorprendente durante lo que algunos llaman "resacas", pero yo llamo, "errores de ayer". Después de una noche en la ciudad y de demasiadas libaciones, coma un poco de pollo y pida un lado extra de pimienta de cabra. Viértelo en el souse y observe cómo se aleja la resaca. Y por flotar, quiero decir, sudas más o menos los errores de la noche anterior. Agradéceme después.
Souse, al igual que todos los demás platos de sopa, se sirve con "Johnny Cake". El pastel Johnny es un pan horneado denso, a veces dulce, que es un alimento básico y único en nuestra isla. Sumérjalo en el agua para absorber esa bondad y observe cómo su estrés se desvanece y su estómago se expande de la bondad de la comida del alma.
Otros platos de desayuno que debes probar incluyen, entre otros, caracoles guisados, pescado hervido, pescado guisado y sopa de caracoles, que son comidas amigables con pasteles / sémola Johnny que calientan el alma, la mente y el cuerpo. Estás de vacaciones, de todos modos ibas a tomar una segunda siesta matutina y ¿por qué no? ¡Te lo mereces!