El ingrediente secreto: Blue Bee Bar de Miss Emily

Encontrar un espacio abierto para dibujar un corazón simple te llevará algo de tiempo, ya que las paredes están completamente cubiertas por visitantes que han viajado por todo el mundo para probar el mundialmente famoso Goombay Smash. La Sra. Violet Smith, la actual propietaria del popular abrevadero e hija de la señorita Emily, quien ya falleció, se sienta frente a mí, ansiosa por compartir la historia del popular lugar local y la bebida que ha atraído a miles de visitantes.

Ella sonríe nerviosamente antes de comenzar su historia de cómo surgió Goombay Smash. “Era un día lluvioso y los niños estaban en el patio jugando dominó mientras mi mamá se sentaba adentro mezclando ingredientes. Salió pidiendo a los chicos que probaran su invento, uno de ellos llamó   Brendal   exclamó, 'Señorita. Cooper, eso es muy bueno '”. La señorita Emily Cooper, la inventora del Goombay Smash de la señorita Emily, no era bebedora, y nunca había bebido una bebida alcohólica en toda su vida. También era alérgica a las piñas y nunca había probado su invento. ¡¿Quién hubiera adivinado en un millón de años que el inventor del mundialmente famoso Goombay Smash nunca, de hecho, ni siquiera había bebido de su propia mezcla ?!

La señorita Emily, en cambio, era una mujer bahameña trabajadora que decidió un día experimentar con ingredientes, sin saber en ese momento que su bebida se convertiría más tarde en sinónimo de las islas de las Bahamas. La Sra. Violet continúa con un brillo en los ojos, “Mami siguió jugando, tratando de perfeccionarlo y la forma en que lo serviría. Primero comenzó con las tazas, juntando dos tazas y agitándolas, pero comentó que estaba tardando demasiado. Luego trató de mezclarlo con los vasos de la barra con una coctelera de metal en la parte inferior y un vaso de plástico en la parte superior, que funcionó durante un tiempo hasta que se volvió aún más creativa y comenzó a hacerlo en la botella de un galón y desde que es la creador del famoso éxito ".

En este punto, uno podría imaginar vívidamente a la señorita Emily parada en una cocina, juntando ingredientes, agregando su amor a la mezcla y creando una bebida para el alma. Una bebida para el alma, muy diferente de la comida para el alma habitual por la que son conocidas las matriarcas de las Bahamas, pero igualmente convincente. La Sra. Violet interrumpió mis pensamientos pintando una imagen colorida de la señorita Emily: “Cuando mamá agitó ese galón, su cintura se movió al ritmo de la botella. Ese éxito se hizo con amor ". Aprecié este pensamiento, apoyó la imagen de la Srta. Emily que ya había formado en mi cabeza.

Timeless es la mejor manera de describir el interior de Miss Emily's. Es cierto que la mayoría de los establecimientos crecen con el tiempo, pero Miss Emily's tiene una sensación al respecto que indica que estaba libre de cambios. El popular bar ha sido un elemento básico en   Cayo Tortuga Verde   d o más de 60 años con Dennis Cooper, el esposo de Miss Emily, primero manejándolo. Fue Dennis quien le puso al bar el nombre de su hermosa esposa, la señorita Emily, y el pez abeja azul. Después de que Dennis falleció, la señorita Emily se hizo cargo y se las arregló hasta su muerte. Hoy, la Sra. Violet y su esposo lo manejan mucho para su sorpresa. “Es increíble que mamá muriera hace 21 años y pensé que cuando Emily muriera, la emoción moriría. Pero aquí estamos, y le agradezco a Dios por ello ".

Durante años, tanto turistas como lugareños se han preguntado dónde está el nombre   Goombay Smash   derivado de. Algunos como yo lo hemos atribuido al popular refresco de las Bahamas, Goombay Punch, pero cinco minutos con la Sra. Violet rápidamente cambiaron esa idea. “Durante el tiempo que mamá preparó la bebida por primera vez, hubo un   Festival de verano de Goombay   retenida en Treasure Cay y Brendal le había sugerido a mamá que debería nombrar la bebida después de eso ". En ese momento, Miss Emily's Blue Bar tenía una bebida especial llamada Blue Bee Special que era una mezcla de ron de coco y leche de clavel, pero con la creación del Goombay Smash, esta pronto desapareció.

Los orígenes de Goombay Smash son ampliamente desconocidos, aunque la Sra. Violet admitió que había algunas mezclas que eran similares, pero estas mezclas tenían otro nombre hasta que Miss Emily se puso su bebida, Goombay Smash. Hoy en día, todos los bares de Las Bahamas venden una variante de esta bebida, pero ninguna como la de Miss Emily. Hay un ingrediente secreto en el Goombay Smash de Miss Emily y no te lo dirán, pero supongo que el secreto radica en la forma en que las caderas de Miss Emily se movían mientras agitaba la bebida para mezclarla, un batido secreto que le ha pasado a la querida Violet. .

Cualquiera que sea el ingrediente secreto, nadie ha replicado la bebida de la señorita Emily y mucho mejor. Ahora tiene una razón para visitar New Plymouth en Green Turtle Cay, que está a un corto trayecto en ferry desde el continente de   Treasure Cay . Fue uno de los primeros asentamientos en Ábaco que se fundó en 1786. Su rica historia se ve hasta 100 yardas desde el muelle a medida que se acerca lentamente en el ferry. Las casas de madera color pastel se alinean en las calles estrechas, los letreros de las calles hechos en casa indican dónde se encuentra, y la verdad es que, no importa qué tan lejos haya conducido, siempre se encontrará de nuevo en el centro de las cosas en New Plymouth.

Si se pregunta cómo llevarse la casa de Miss Emily para compartir con su familia y amigos, pregunte por la botella Hairline, que está disponible para su compra por $ 85. Cuenta con todos los ingredientes, incluido ese ingrediente secreto, lo único que falta es el jugo de piña que se puede agregar cuando esté listo para desbloquear las Islas de las Bahamas.