Los mejores ceviches en Nassau que no son caracoles
En las Bahamas, nos enorgullecemos de una cocina auténtica en la que los mariscos son el alimento básico de todo. Aunque los orígenes del ceviche son ampliamente controvertidos, se atribuye principalmente a Perú. Aquí en las Islas de las Bahamas (TIOTB), mientras rendimos homenaje a los sabores del sudeste asiático y de América Central y del Sur, siempre le damos nuestro toque bahameño a este plato refrescante y sabroso.
Probamos una cantidad infinita de ceviche de todo Nassau para darle esta lista. Si bien queremos ser lo más justos posible, es importante señalar que no llegamos a todos los restaurantes. Si hay un ceviche que cree que debería incluirse en esta lista, ¡háganoslo saber! Aquí está mi lista del mejor ceviche en Nassau.
Nikkei (ubicado en el Meli á ) - Es curioso que acabamos de mencionar que el ceviche se atribuye a Perú porque este ceviche de Nikkei es ceviche estilo Perú. El nombre lo dice todo, ya que es el Ceviche peruano . El componente destacado de este ceviche es la leche de tigre, también conocida en español como leche de tigre que es un término peruano para la marinada a base de cítricos que cura los mariscos en el ceviche. Es un líquido lechoso que generalmente queda de marinar pescado crudo; algunos chefs lo descartan mientras que otros lo usan a su favor, como Nikkei. También, muy deliciosas fueron las rodajas de camote que adornan el platillo, que luego de morder el cítrico ceviche, limpian tu paladar, de inmediato.
Katsuya (ubicado en Baha Mar) - El ceviche de Katsuya es exactamente como uno se imagina, con una presentación impecable para sellar el trato. Es especialmente sabroso, con abundancia de sabores, que ofrece un nuevo sabor con cada bocado. Si lo suyo es mezclar completamente su comida, aún así es delicioso. Una auténtica satisfacción para el paladar.
Social House : entre tú y yo, solo voy a Social House para el ceviche Hamachi, aunque me encantan la mayoría de las cosas del menú. Sesgos aparte, la creatividad y los ingredientes me conquistaron con este ceviche; logra tener todos mis ingredientes favoritos combinados para dar un sabor poderoso pero refrescante. Mezclado con jurel, aguacate, pico de gallo y ponzu de sésamo, es un buen equilibrio entre los cítricos y el toque especiado del jalapeño, lo que lo convierte en el plato perfecto. Por no hablar de las galletas de gambas con las que se sirve, que le dan otra dimensión a este sabroso plato.
The Palms (ubicado en Baha Mar): el ceviche aquí es refrescante y ligero como el restaurante Palms. Sin embargo, se destaca un ingrediente clave: el cilantro. No es tan abrumador como puede ser el cilantro, pero se agrega uniformemente para darle un sabor simple pero audaz. Servido con totopos, este platillo es sencillo en un tazón.
Señor Frogs: el lado de la mesa de preparación con algunos de los ingredientes más frescos separa este ceviche del ceviche común. Este ceviche es un toque caribeño clásico en este plato con muchas esencias que incluyen cilantro, pimientos y jugo de naranja. Tenga cuidado de mezclar este plato ya que la mezcla de lima y pimientos puede dominar fácilmente el sabor del pescado. Los chips de tortilla son un complemento acogedor para un plato intenso.
Cilantro (ubicado en Baha Mar) - Similar al gol del Cilantro, el Mero Verde Ceviche lleva a los clientes en un viaje epicúreo con los diferentes sabores y texturas en su ceviche único. Con capas finas de pepino y remolacha, este plato se prepara en un Mazatl án estilo con mero cortado en cubitos y camarones. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los ceviches comunes y corrientes, este está cubierto con una sabrosa salsa verde que consiste en hierbas frescas, lima y pimientos.
Luciano's: Este ceviche hecho con vieiras y camarones rinde homenaje a la ensalada de caracol de las Bahamas sin dejar de ser fiel a las bases del ceviche. El pimiento de cabra, la cebolla picada, el tomate y los jugos de naranja y lima se fusionan para crear una esencia picante pero audaz.
