Un mondo di sapori con Bunappetit!
Il duo marito e moglie introduce hamburger gourmet ricchi di sapore nella scena gastronomica di Grand Bahama

Immaginalo. Un succoso filetto di dentice fritto con panko, gamberi teneri e una salsa cremosa fatta in casa con aneto e cappero al limone, il tutto incastonato tra un soffice panino al carbone nero appena sfornato. Sembra delizioso, vero? Bene, se ti trovi a Grand Bahama, l'isola soleggiata delle Bahamas settentrionali che vanta il fascino di un'isola per famiglie, comfort e una scena gastronomica diversificata, puoi provare il Blackout Burger di Bunappetit o uno qualsiasi degli altri hamburger gourmet speciali . Con ingredienti come ananas grigliati freschi dolci e succosi, cipolline piccanti, bacon stagionato in casa, deliziose salse tutte fatte da zero, pane appena sfornato e patatine fritte e spicchi fatti a mano, Bunappetit è un punto di ristoro da non perdere.

Bunappetit è stato inizialmente lanciato come attività da casa nel 2020 dal duo marito e moglie Chef Harold e Sade Pinder. Mentre Sade gestisce gran parte del back-end e degli sforzi di marketing del ristorante, lo chef Harold non è estraneo ai frequentatori del ristorante Grand Bahama. Aveva trattato la tavolozza dei commensali con sapori robusti per un certo numero di anni prima di aprire il suo ristorante.

Dal suo lancio, Bunappetit ha aperto una sede fisica presso il Ruby Golf Course.

Oltre ai viaggi per il mondo della coppia e al tutoraggio di altri chef eccezionali, l'ispirazione per Bunappetit è venuta dalla passione e dall'amore della coppia per i cibi eccezionali e dal desiderio di condividere con gli altri i sapori che spesso desideravano. Lo chef Harold e Sade hanno anche notato che volevano unire il comfort di un classico hamburger con ingredienti e tecniche spesso offerti solo durante un'esperienza culinaria raffinata.

“Abbiamo trovato ispirazione nel nostro amore per il cibo, in particolare per un buon vecchio hamburger. Mia moglie ed io siamo i buongustai per eccellenza!... Tutti amano il bagliore e la classe di un pasto gourmet, ma niente batte la sensazione nostalgica che provi da un hamburger fatto in casa, come faceva la mamma nei fine settimana. Così abbiamo deciso di unire classe e nostalgia, così è nato Bunappetit”. ha osservato lo chef Harold.

Quando Bunappetite è stato lanciato, lo chef Harold e Sade si sono impegnati a fornire qualità, ingredienti freschi, consistenza e creare il loro intero menu da zero. Hanno anche optato per sapori grandi e audaci e voci di menu che forse non erano mai state viste prima nei menu di Grand Bahama.

“Tutto in Bunappetit è unico! I nostri panini sono preparati ogni giorno e abbiamo una varietà unica, [incluso il nostro] panino al carbone attivo e i nostri panini integrali con semi. Mettiamo in salamoia le nostre patatine fritte per renderle più croccanti e saporite, i nostri sottaceti sono fatti in casa e tutte le nostre salse sono fatte in casa…. Tutte le nostre carni sono preparate su ordinazione, niente è precotto, il che migliora la qualità del cibo”.

Lo chef Harold osserva inoltre che il suo obiettivo era creare hamburger così "ricchi" ma equilibrati, che non ci sarebbe stato bisogno di condimenti aggiuntivi. Aggiunge inoltre che voleva creare un'esperienza culinaria che potesse soddisfare un'ampia gamma di preferenze ed esigenze dietetiche, ma che fosse anche conveniente pur mantenendo elevati standard di qualità.

Sebbene il loro intero menu sia pieno di hamburger eccezionali, lo chef Harold consiglia una delle loro opzioni di pesce per farti conoscere l'esperienza Bunappetit.

"Il nostro hamburger Blackout sarebbe la nostra prima scelta per chiunque provi Bunappitit per la prima volta."

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/bunappetit_burgers/?hl=it

Cerchi altri consigli e un assaggio della cucina delle Bahamas? Ecco alcune delle esperienze culinarie, consigli e ispirazioni culinarie più memorabili di Chef Harold e Sade.

Qual è stata la tua esperienza culinaria bahamiana più memorabile?

La cosa più memorabile sarebbe stata cenare al Dolphin Cove: l'atmosfera era romantica e il cibo era altrettanto invitante, il che nel complesso ha offerto un'esperienza culinaria eccezionale.

Se potessi scegliere solo cinque ingredienti base, quali sarebbero e perché?

Il sale sarebbe la nostra prima scelta perché esalta i sapori di tutto. Aceto perché l'acidità dà alla maggior parte degli ingredienti un bel pugno. Pepe perché amo un po' di spezie nei miei pasti. Burro perché non c'è niente come una bistecca imburrata e tutto è semplicemente più buono con il burro. E l'aglio [è] la spezia per eccellenza secondo me.

Se potessi consigliare un piatto "da provare" alle Bahamas, quale sarebbe?

Senza dubbio "Crack Conch" sarebbe il mio piatto "da provare" consigliato mentre ero alle Bahamas. Quella tenerezza della conchiglia, lo scricchiolio della pastella fritta dona alla tua bocca una piacevole sensazione materica e quel sapore dolce e fresco di conchiglia non può essere battuto (nessun gioco di parole).

Puoi condividere una ricetta delle Bahamas che può essere preparata a casa?

Banana Panny Cake - Pochi e semplici ingredienti e sei a posto! Tutto ciò di cui hai bisogno sono banane, farina, zucchero, lievito, sale e acqua. Unisci questi ingredienti, friggi la pastella fino a renderla dorata e il gioco è fatto: Bahamian Banana Panny Cakes. Vi consiglio di gustarlo con un bel pezzo di pesce fritto.

Puoi nominare uno dei tuoi chef bahamiani preferiti o ispirazioni culinarie?

Il mio chef preferito e ispirazione culinaria sarebbe lo chef Emmanuel Smith al Sabor Restaurant, situato presso il Pelican Bay Hotel. È uno chef molto creativo e innovativo che aggiunge costantemente piatti piccanti al suo menu. Ho lavorato con lo chef Smith nel corso degli anni e ha svolto un ruolo importante nella mia crescita culinaria e ha portato una prospettiva alla mia etica culinaria per quanto riguarda l'uso di ingredienti di alta qualità e vedendo ogni piatto come un'opera d'arte. Sono grato per l'opportunità di lavorare con lui per diversi anni e consiglierei sicuramente a chiunque visiti Grand Bahama di dare un'occhiata a Sabor per un pasto gourmet che non ti lascerà deluso.