Kyma… A Taste of Greece incontra il Sud America
Nonostante abbia aperto i battenti solo di recente il 6 luglio 2020, Kyma ha già assistito a una massiccia dimostrazione di sostegno da parte dei commensali desiderosi di provare il menu vario e ricco di sapori del ristorante.
Situato nella parte occidentale di New Providence, Kyma presenta ingredienti autentici giunti direttamente dalla Grecia, tra cui una serie di liquori e vini, oltre a un'ampia varietà di prodotti freschi provenienti da fattorie locali e piccoli venditori di frutta e verdura. I piatti includono offerte autentiche e classici greci come i loro Meringa Salata , che è pesce fresco pescato disossato cotto in un guscio di sale, nonché una sfoglia all'esterno e decadente all'interno Spanakopita . Sono teneri e ben conditi Polpo Alla Griglia e una selezione di salse classiche dal sapore robusto, come hummus e Tzatziki, soddisferà anche chi cerca piatti tradizionali greci. Ma il menu di Kyma ha anche una forte influenza sudamericana, con molti dei piatti che presentano sapori prevalenti nella cucina peruviana.
Alcuni punti salienti del menu includono il loro infuso di agrumi Totopos salmone, che si trova in cima a un wafer leggero, Calamari alla griglia servito con una salsa di mango piccante che esplode con il sapore di mango freschi coltivati localmente e Octopus Ravi, che è uno gnocco croccante ma tenero servito con ananas fresco e una glassa dolce.
L'antipasto ben preparato e il menu di antipasti, che è realizzato interamente in casa e utilizza sia legna che grigliate, è completato da una selezione di cocktail e dessert che sono unici per il ristorante e non possono essere trovati da nessun'altra parte dell'isola. Kyma's Spritz greco è una bevanda rinfrescante e leggera che può essere gustata con un pasto, o da sola, e include il liquore Mastica (che è aromatizzato con una resina di mastice e ha un sapore leggermente simile al pino o al cedro), pompelmo, cetriolo e basilico. Per dessert, il classico Fondente al cioccolato potrebbe essere il più popolare, ma si consiglia vivamente di provare il file Galactoboureko. Questa classica confezione di crema di latte e burro greca include filo croccante e può essere abbinata a gelato alla vaniglia o Mastica fatto in casa.
La comproprietaria Annamaria Diamantis osserva che è stata un'esperienza emozionante ma spaventosa aprire un nuovo ristorante e navigare nel panorama sociale e gastronomico in continua evoluzione, ma è rimasta piacevolmente sorpresa dall'incredibile dimostrazione di sostegno dall'inaugurazione di Kyma questa estate. Annamarie elogia il suo talentuoso e innovativo team culinario, che ha saputo adattarsi, nonostante i tanti cambiamenti che hanno interessato i ristoranti nel 2020.
Dall'apertura, Kyma ha offerto sia la sala da pranzo che le opzioni da asporto sul marciapiede, ma per gli orari operativi correnti e la disponibilità del servizio, assicurati di visitare le pagine Instagram e Facebook di Kyma.
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/kyma.242/?hl=en
FACEBOOK: https://www.facebook.com/KYMA-Seafood-Grill-106077830928990/
