La grande colazione delle Bahamas
La più semplice delle colazioni delle Bahamas è l'autopompa antincendio e la graniglia.
Lascerò che questa affermazione respiri mentre tutti voi contemplate ciò che nel nome di Beyonce è un'autopompa antincendio e perché un veicolo è fatto per incendi reali, seduto su un letto di graniglia burrosa. Bene, poiché siamo persone linguisticamente divertenti, abbiamo etichettato la carne in scatola in scatola come "Fire Engine". Ovunque tu vada alle Bahamas, è automaticamente noto con quel nome, quindi non essere timido nell'usare quel termine. Ora, ci sono variazioni nel modo in cui viene preparata la carne in scatola. Alcune persone usano il concentrato di pomodoro e lo cuociono a vapore con peperoni e cipolle. Ad alcune persone piace aggiungere patate e alcuni fiocchi di peperone rosso per un po 'di spezie. Dipende tutto da te. Ma è un pasto veloce e facile che è super conveniente sulla terraferma.
Per essere chiari, la maggior parte dei nostri piatti proteici sono combinati con la semola. Sardine al vapore, tonno al vapore / insalata di tonno, tacchino al vapore, ecc. Tipicamente, questi piatti vengono serviti con una fetta di avocado o come la chiamano i locali, "pera", sul lato. Se sei come me e non sei un fan della semola (è solo una consistenza strana; ho ragione?), C'è anche un'opzione per il riso bianco.
A parte le nostre opzioni di proteine e grana / riso, penso che la scelta più amata per la colazione della media delle Bahamas sia la souse. Souse è un'altra prelibatezza a base di zuppa ricca di proteine che è il cibo dell'anima delle Bahamas al suo meglio. È letteralmente zuppa di pollo… ..solo per niente e meglio. Questa è la descrizione meno da chef che posso darti. È caldo, speziato, pieno di cipolle e alcune persone aggiungono anche carote. La tua scelta di proteine è completamente basata sul tuo palato. Il souse più popolare è il pollo, secondo solo al souse Sheep Tongue. (No, non è uno scherzo. Sì, è una vera lingua di pecora). Altre opzioni includono il souse di tacchino (il mio preferito), il souse di costolette e il souse di maiale (No, non è uno scherzo. Sì, i veri piedi di maiale).
Souse è particolarmente sorprendente durante quelli che alcuni chiamano "postumi di una sbornia", ma io chiamo "errori di ieri". Dopo una notte in città e qualche libagione di troppo, mangia un po 'di souse di pollo e chiedi un lato extra di pepe di capra. Versalo nella souse e guarda i postumi della sbornia che volano via. E fluttuando via, voglio dire, più o meno sudi per gli errori della notte prima. Ringraziami più tardi.
I souse, proprio come tutti gli altri piatti a base di zuppa, vengono serviti con "Johnny Cake". La torta Johnny è un pane cotto denso, a volte dolce, un alimento base e unico nella nostra isola. Immergilo nella souse per aspirare quella bontà e guarda il tuo stress svanire e il tuo stomaco espandersi dalla bontà del cibo dell'anima di tutto ciò.
Altri piatti da provare per la colazione includono ma non sono limitati a conchiglia in umido, pesce bollito, pesce in umido e zuppa di conchiglie, che sono tutti pasti amichevoli con torta Johnny / grana che riscaldano l'anima, la mente e il corpo. Sei in vacanza, avresti comunque fatto un secondo pisolino mattutino e perché no? Te lo meriti!