Goombay House lève le couvercle sur la cuisine des Bahamas!
L'utilisation d'ingrédients aromatiques, colorés et audacieux, tels que le thym, les oignons, les poivrons doux, les goyaves, les mangues, les limes, les oranges aigres, les piments de chèvre, les conques tendres, le mérou charnu et le céleri croquant, pour n'en nommer que quelques-uns, donne le Bahaméen pot un profil de saveur distinct. Et, alors que la plupart des Bahamiens ont des touches personnelles et des variations de recettes qui rendent leur cuisine unique, les plats bien connus que l'on peut trouver sur chaque île, de Grand Bahama jusqu'à Inagua, sont étonnamment simples à préparer.
Quand le Maison Goombay ouvert à la fin de 2018, la propriétaire Cutelle Neymour visait à créer une expérience culinaire interactive et pratique qui célébrait le talent artistique et les compétences de classe mondiale des chefs des Bahamas, tout en démystifiant l'art de la cuisine bahaméenne et internationale. Et, depuis lors, le studio de cuisine coloré et dynamique a offert aux hommes et aux femmes des Bahamas et du monde entier un voyage culinaire amusant et éducatif, avec des cocktails, une conversation animée et des sièges communs qui donnent aux participants la chance de profiter. leurs plats complétés, tout en discutant, en riant et en embrassant un sentiment de communauté.
La maison Goombay accueille plusieurs cours hebdomadaires, notamment Wine Crush Wednesday, Issa Brunch Vibe, Goombay Gourmet Nights, Kids Cook, Too et Cooking + Cocktails, tous avec une distribution rotative de chefs et / ou mixologues de classe mondiale.
Issa Brunch Vibe - Comme son nom l'indique, Issa Brunch propose un menu de classiques du brunch. Les participants sont invités à nettoyer et désinfecter soigneusement leurs mains, pour une expérience vraiment pratique, qui peut les voir assaisonner du poisson fraîchement pêché, créer un roux profond et riche et mélanger magistralement un moule au beurre et moelleux de Johnny Cake, pour le assiette parfaite de ragoût de poisson. Parmi les autres favoris du brunch, citons le poulet classique des Bahamas ou le ragoût de conque associé à du gruau jaune crémeux.
Chaque classe Issa Brunch propose deux plats préparés à partir de zéro, et l'équipe culinaire de Goombay House présente également des options internationales aux côtés des plats des Bahamas. Cela peut aller des bols d'açaï garnis de granola sucré et croquant, d'omelettes moelleuses ou de pain doré farci à la goyave.
Nuits gastronomiques de Goombay - Tout comme Issa Brunch, les participants enfilent leurs tabliers pour une soirée de cuisine, dirigée par un chef hautement qualifié. Mais, au lieu des classiques du brunch, Gourmet Nights propose un repas complet, avec un apéritif, un plat et un dessert. Les plats peuvent inclure des options comme la chaudrée de conque crémeuse, le steak épicé marocain et le gâteau à l'envers aux agrumes.
Wine Crush mercredi - Le vin est la vedette de cette classe, qui comprend des plats plus légers destinés à bien se marier avec les vins en vedette de la soirée.
Cuisine + Cocktails - Pendant les cours de cuisine + cocktails, l'équipe de mixologie de Goombay House montrera aux participants comment créer leurs propres cocktails tout en les guidant à travers la création de plats comme les Conch Cakes et le Chili Lime Steak Fajitas.
Les enfants cuisinent aussi - Ce cours est destiné aux chefs en herbe ou aux enfants qui souhaitent apprendre à se préparer des plats simples mais délicieux. Tout comme les cours centrés sur les adultes, les chefs de Goombay House montrent aux jeunes cuisiniers comment préparer en toute sécurité des plats comme des rouleaux de lasagne au poulet crémeux et des mini gâteaux au fromage Oreo.
Le studio de cuisine accueille également des événements spéciaux périodiques et des cours de cuisine privés peuvent également être organisés.
Pour plus d'informations sur Goombay House, leur horaire de cours et leurs menus hebdomadaires rotatifs, consultez leur page Instagram @GoombayHouse, la page Facebook @GoombayHouse ou leur site Web à http://www.goombayhousecookingstudio.com
BOUCHÉES DE GOOMBAY
La maison Goombay a récemment commencé à offrir des options à emporter toutes les deux semaines de certaines de leurs recettes les plus populaires. Le menu change chaque semaine et peut être trouvé sur leurs pages de médias sociaux.