C'est la saison des écrevisses !
Découvrez certains de ces plats de homard des Bahamas à ne pas manquer
La saison des écrevisses (également appelée homard des Bahamas ou langouste) s'étend du 1er août au 31 mars. Pendant cette période, vous pourrez déguster une large gamme de plats typiquement bahamiens.
Bien que les écrevisses n'aient pas de pinces, elles ne manquent certainement pas de saveur et peuvent être trouvées sur un large éventail de menus. Voici un bref aperçu de quelques plats d'écrevisses des Bahamas "à essayer absolument" que vous n'oublierez pas de sitôt. (Notez que sur de nombreux menus de restaurants, les mots «écrevisses» et «homard» peuvent être utilisés de manière interchangeable. Si une autre variété de homard est utilisée, elle sera spécifiquement notée, par son nom.)
Homard Cracked - Des queues de homard entières ou des morceaux de homard sont trempés dans un mélange d'œufs assaisonné et de la farine avant d'être frits jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement dorés. C'est un plat simple, mais délicieux, et la seule chose que vous devez ajouter est peut-être un filet de jus de citron vert frais.
Le homard concassé est souvent servi avec des frites (généralement appelées collation) ou avec des pois et du riz et un certain nombre d'accompagnements, comme des macaronis au fromage cuits au four, une salade de chou ou une salade de pommes de terre (généralement appelée dîner.)
Salade d'écrevisses - La salade d'écrevisses des Bahamas est un mélange d'oignons, de poivrons doux, de jus de citron vert et de homard en dés qui est souvent servi sur un lit de verdure ou tout seul. Cela peut aussi faire un délicieux sandwich.
Ragoût de homard - Ce plat est un peu plus difficile à trouver et moins populaire que les autres. Cependant, Gone Fishing (situé à Arawak Cay ) propose le ragoût de homard dans le cadre de son menu de petit-déjeuner. De gros morceaux d'écrevisses fraîches sont mijotés dans une sauce brune riche et peuvent être dégustés avec du gruau au beurre, du gâteau Johnny - ou les deux !
Homard grillé - Alors que certains restaurants peuvent placer une simple queue de homard assaisonnée (ou un homard entier) sur le gril, un homard grillé des Bahamas est généralement préparé avec des oignons, des poivrons, des plantains, du jus de citron vert et du beurre et peut être un repas copieux tout sur sa propre.
Écrevisses à la vapeur ou hachées - Ce plat comprend généralement de la viande d'écrevisses râpée, cuite dans une sauce à base de tomate et servie sur un lit de riz blanc moelleux. Les accompagnements populaires incluent la salade de chou ou le maïs.
Ce ne sont là que quelques écrevisses incroyables à essayer aux Bahamas. Si vous êtes à New Providence, Arawak Cay (également connu sous le nom de The Fry) est un endroit idéal pour aller au restaurant, afin que vous puissiez goûter à plusieurs plats, dans un emplacement central.