Kyma… Un avant-goût de la Grèce rencontre l'Amérique du Sud

Bien qu'il n'ait ouvert ses portes que récemment le 6 juillet 2020, Kyma a déjà assisté à une démonstration massive de soutien de la part de clients désireux de découvrir le menu varié et riche en saveurs du restaurant.

Situé dans l'ouest de New Providence, Kyma propose des ingrédients authentiques provenant directement de Grèce, notamment un certain nombre de spiritueux et de vins, en plus d'une grande variété de produits frais provenant de fermes locales et de petits vendeurs de fruits et légumes. Les plats comprennent des offres authentiques et des classiques grecs tels que leur   Meringue salée , qui est un poisson fraîchement pêché et désossé cuit dans une coquille de sel, ainsi qu'un feuilleté à l'extérieur et décadent à l'intérieur   Spanakopita . Leur tendre et bien assaisonné   Poulpe grillé   et une sélection de trempettes classiques aux saveurs robustes, telles que   Hoummous   et   Tzatziki,   satisfera également les personnes à la recherche de plats traditionnels grecs. Mais le menu de Kyma a également une forte influence sud-américaine, avec de nombreux plats aux saveurs répandues dans la cuisine péruvienne.

Quelques points forts du menu incluent leur infusion d'agrumes   Totopos de saumon,   qui repose sur une plaquette légère,   Calamars grillés   servi avec une sauce à la mangue épicée débordant de saveur de mangues fraîches cultivées localement, et le Octopus Ravi, qui est une boulette croustillante mais tendre servie avec de l'ananas frais et un glaçage sucré.

Le menu d'entrées et de plats bien conçu, entièrement fait sur place et utilisant à la fois du bois et des grillades, est complété par une sélection de cocktails et de desserts uniques au restaurant et que l'on ne trouve nulle part ailleurs sur l'île. Kyma   Spritz grec   est une boisson rafraîchissante et légère qui peut être dégustée avec un repas, ou seule, et comprend de la liqueur de Mastica (qui est aromatisée avec une résine de mastic et a une saveur légèrement pin ou cèdre), du pamplemousse, du concombre et du basilic. Pour le dessert, le classique   Fondant au chocolat   peut être le plus populaire, mais il est fortement recommandé d'essayer le   Galactoboureko.   Cette confiserie grecque classique au lait et à la crème au beurre comprend du filo croustillant et peut être associée à de la glace à la vanille ou à la crème glacée au Mastica faite maison.

La copropriétaire Annamaria Diamantis note que cela a été une expérience passionnante mais effrayante d'ouvrir un nouveau restaurant et de naviguer dans le paysage social et gastronomique en constante évolution, mais elle a été agréablement surprise par la démonstration de soutien écrasante depuis l'ouverture en douceur de Kyma cet été. Annamarie loue son équipe culinaire talentueuse et innovante, qui a su s'adapter, malgré les nombreux changements qui ont impacté les restaurants en 2020.

Depuis son ouverture, Kyma a proposé des options de plats à emporter dans la salle à manger et sur le trottoir, mais pour les heures d'ouverture actuelles et la disponibilité du service, assurez-vous de visiter les pages Instagram et Facebook de Kyma.

INSTAGRAM:   https://www.instagram.com/kyma.242/?hl=en

FACEBOOK:   https://www.facebook.com/KYMA-Seafood-Grill-106077830928990/