Les saveurs de la marina de Sabor
Sabor est situé juste à côté du marché de Port Lucaya, au Hôtel Pelican Bay (qui se vante d'être «l'hôtel le plus heureux de Grand Bahama»). Le chef exécutif et propriétaire, Emmanuel Smith, est très fier de servir un certain nombre de plats de saison qui incluent une sélection toujours renouvelée de fruits de mer frais, d'ailes, de pâtes et de délices plus gastronomiques.
En plus de fournir aux convives une vue rafraîchissante, en plein air Marina de Lucayan (et un bar incroyablement approvisionné qui sert un assortiment de boissons mixtes classiques, y compris des daiquiris exceptionnels), le chef Emmanuel a utilisé sa formation culinaire et ses voyages dans le monde pour créer une expérience culinaire qui intègre le confort, une ambiance décontractée et une grande saveur. Son équipe amicale travaille également avec diligence pour créer une expérience accueillante et chaleureuse pour les convives, qui recherchent peut-être une évasion rapide et un délicieux repas.
Le menu de Sabor propose un certain nombre de plats de base, notamment des beignets de conque légers et moelleux et Escargot à la Sabor, mais le restaurant est connu pour ses nouveaux ajouts et offres spéciales. Leur nouvelle offre de menu comprend le mérou poêlé qui repose sur un lit de risotto crémeux au maïs sucré et une sauce à la goyave sucrée mais salée. Une autre nouvelle option comprend leurs tendres côtes de bœuf braisées au vin rouge, servies avec une riche polenta aux truffes et au fromage. Et, enfin, leurs crevettes OMG bien assaisonnées, servies avec un pop-corn épicé, sont un apéritif léger et un avant-goût de ce que les convives pourront déguster sur le reste du menu Sabor.
Dans les coulisses, le chef Emmanuel est rejoint par une équipe culinaire qui comprend le chef Harold Pinder, mais son inspiration s'étend aux Bahamas et dans le monde. Lorsqu'on lui a demandé quelle était son expérience culinaire la plus mémorable, en dehors de son propre restaurant, il a noté qu'il aime la cuisine traditionnelle des Bahamas et qu'il a de bons souvenirs de sa mère en train de cuisiner des classiques comme la conque séchée et le riz avec du mérou au four et de la salade de chou, à côté. À Nassau, le chef Emmanuel aime aussi visiter le Thym sauvage restaurant, situé sur East Bay Street. Mais il a ajouté que les convives ne peuvent jamais se tromper avec une assiette de Hog Snapper frais - qu'il suggère de déguster légèrement battue, frite ou grillée - avec des pois mous et du gruau.
Le chef Emmanuel note qu'il respecte grandement le travail de ses collègues chefs aux Bahamas et reconnaît le chef Pascale Burrows, propriétaire de Pascal's au Sky Beach Resort à Governor's Harbour, Eleuthera, comme l'une de ses principales inspirations culinaires.
Sabor est actuellement ouvert et prêt à accueillir les convives pour un délicieux repas et un verre - ou deux. Leur menu complet peut être consulté sur https://www.sabor-bahamas.com/menu-2/
Informations de contact
Instagram: https://www.instagram.com/saborbahamas/
Site Internet: https://www.sabor-bahamas.com/
