Le grand petit déjeuner des Bahamas
Le plus basique des petits déjeuners des Bahamas est le camion de pompiers et le gruau.
Je vais laisser cette déclaration respirer alors que vous réfléchissez tous à ce que le nom de Beyonce est un camion de pompiers et pourquoi un véhicule fait pour de vrais incendies est assis sur un lit de grains de beurre. Eh bien, parce que nous sommes un peuple linguistiquement amusant, nous avons qualifié le corned-beef en conserve de «Fire Engine». Partout où vous allez aux Bahamas, il est automatiquement connu sous ce nom, alors n'hésitez pas à utiliser ce terme. Maintenant, il existe des variantes dans la façon dont le corned-beef est préparé. Certaines personnes utilisent de la pâte de tomate et la cuisent à la vapeur avec des poivrons doux et des oignons. Certaines personnes aiment ajouter des pommes de terre et des flocons de piment rouge pour un peu d'épice. Cela ne tient qu'à toi. Mais c'est un repas rapide et facile qui est très abordable sur le continent.
Pour être clair, la plupart de nos plats protéinés sont combinés avec du gruau. Sardines cuites à la vapeur, salade de thon / thon cuit à la vapeur, dinde cuite à la vapeur, etc. Typiquement, ces plats sont servis avec une tranche d'avocat ou comme les habitants l'appellent, «poire», sur le côté. Si vous êtes comme moi et que vous n'êtes pas fan du gruau (c'est juste une texture bizarre; ai-je raison?), Il y a aussi une option pour le riz blanc.
Mis à part nos options de protéines et de gruau / riz, je pense que le choix de petit-déjeuner le plus apprécié du Bahaméen moyen est le choix. Souse est une autre délicatesse à base de soupe riche en protéines qui est la nourriture soul des Bahamas à son meilleur. C'est littéralement de la soupe au poulet… .. seulement pas du tout et mieux. C'est la description qui ressemble le moins à un chef que je puisse vous donner. C'est chaud, épicé, rempli d'oignons et certaines personnes ajoutent même des carottes. Votre choix de protéines est entièrement basé sur votre palais. Le poulet le plus populaire est le poulet, juste après le mouton langue. (Non, ce n'est pas une blague. Oui, c'est une vraie langue de mouton). D'autres options incluent la souris de dinde (mon préféré), la souris de côtes et la souris de pieds de cochon (Non, ce n'est pas une blague. Oui, de véritables pieds de porc.)
Souse est particulièrement incroyable pendant ce que certains appellent «la gueule de bois» mais j'appelle «les erreurs d'hier». Après une nuit en ville et quelques libations de trop, mangez du poulet et demandez un côté supplémentaire de poivre de chèvre. Versez-le dans le souse et regardez votre gueule de bois s'envoler. Et en flotter, je veux dire, vous transpirez plus ou moins des erreurs de la nuit précédente. Remercie moi plus tard.
Souse, tout comme tous les autres plats de type soupe, sont servis avec «Johnny Cake». Le gâteau Johnny est un pain cuit au four dense, parfois sucré, qui est un aliment de base et unique à notre île. Trempez-le dans la maison pour aspirer cette bonté et regardez votre stress s'estomper et votre estomac se dilater de la bonté de la nourriture de l'âme.
Parmi les autres plats incontournables du petit-déjeuner, citons, sans s'y limiter, la conque cuite, le poisson bouilli, le poisson cuit et la chaudrée de conque, qui sont tous des repas conviviaux au Johnny cake / grits qui réchauffent l'âme, l'esprit et le corps. Tu es en vacances, tu allais quand même faire une deuxième sieste du matin et pourquoi pas? Vous le méritez!